ليس سرا أن التجاوزات في القائمة تضر بالصحة والشكل. لذلك ، تعتبر الأنظمة الغذائية التي تحد من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي فعالة للغاية ومطلوبة. ومع ذلك ، يمكن تحقيق شخصية أقل حجما دون "خسائر" لتخفيف العضلات بمساعدة الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية. يتكون نظام الكيتون الغذائي من تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، بحيث تختفي بسرعة "مخزونك" من هذه المادة.
يميز خبراء التغذية ثلاثة أنواع رئيسية من التغذية ، والتي تختلف في المدة. يمكن أن تكون دورية أو محدودة في الوقت المناسب. يمكن للمبتدئين ولاعبي كمال الأجسام المتمرسين على حد سواء الالتزام بالتغذية الكيتونية ، ما عليك سوى اختيار النوع المناسب لك. للقيام بذلك ، قم بتحليل نمط حياتك: كم مرة تمارس الرياضة ، ما نوع العمل الذي تقوم به ، كم تتحرك في اليوم.
إذا لم تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا من قبل ، فمن الأفضل أن تبدأ بالمظهر القياسي. النظام الغذائي الأساسي هو الأبسط من الثلاثة وليس من الصعب اتباعه.
أساسيات نظام كيتون الغذائي
الطريقة "المبتكرة" للسعي من أجل الانسجام ، والتي تتعارض مع العديد من الصور النمطية الغذائية ، تم تقديمها للجمهور منذ ما يقرب من مائة عام. ثم تم اعتباره علاجيًا ووُصف لمرضى الصرع باعتباره العلاج الوحيد الفعال. صحيح ، مع وجود تأثير "جانبي" - فقدان الوزن.
اليوم ، يكتسب بناء نظام غذائي قائم على مبدأ "تدمير ما يشبه الشبيه" المزيد والمزيد من المؤيدين ، لأن فقدان الوزن باللحوم والجبن ألذ بكثير من الحبوب غير المخمرة والخضروات النيئة.
كيمياء طبيعية
على عكس "السماح" الظاهر ، فإن حمية الكيتون هي من نوع "الإجهاد". هذا حظر ملموس على تناول الكربوهيدرات ، والحد من البروتين ، وزيادة الدهون. لكن مثل هذه الظروف ضرورية لتحفيز العمليات الكيميائية الخاصة ، مما يؤدي إلى انخفاض الأنسجة الدهنية نفسها.
مع وجود فائض من الدهون الغذائية أثناء النظام الغذائي ، سيبدأ الكبد في إنتاج الكيتونات التي تدخل مجرى الدم وتنتقل في جميع أنحاء الجسم. تبدأ الخلايا في استخدامها لسد احتياجات الطاقة.
وهكذا ، فإن الحالة الكيتونية "ترسل" جميع مخازن الدهون المتوفرة إلى الفرن. في الواقع ، أثناء اتباع نظام غذائي ، يتوقف الجسم عن استخدام الكربوهيدرات أو البروتين المفقود كمورد رئيسي لاستمرار الحياة ويتعلم "الحصول على الطعام" من الأماكن المتاحة الأخرى.
ومع ذلك ، فإن أي نظام غذائي و "لعبة" مع تغيير في عمليات التمثيل الغذائي يجب أن يتم إجراؤها تحت إشراف صارم من الطبيب. هذا مهم لأن الكيتونات هي نفس "الأسيتون" الذي يرتفع عند الأطفال الذين يعانون من ضغط مفرط على الجسم (جسديًا أو عاطفيًا أو غذائيًا). كما أنه يتحدث عن بداية الجفاف أو الإرهاق ، وبالتالي فهو يتطلب تقييمًا مستمرًا ، وإذا لزم الأمر ، تصحيحًا سريعًا للحالة.
صعوبات غذائية
عند اختيار طريقة إنقاص الوزن هذه ، يجب أن تكون مستعدًا للصعوبات التي ستصاحب التكيف عند التحول إلى نظام الكيتو دايت. نظرًا لأن احتياطيات الجلوكوز الخاصة بالبالغ تكفي ليوم واحد فقط ، فستظهر المظاهر الأولى لنظام غذائي "دهني" في اليوم الثاني من النظام الغذائي.
في كثير من الأحيان ، هناك حالات من الشعور بالضيق الخفيف ، يتجلى في الضعف والتهيج. لن يحتاجوا إلى تصحيح وسيختفون من تلقاء أنفسهم بعد "التعود" على النظام الغذائي الجديد في غضون يوم أو يومين. ومع ذلك ، مع القليل من التسامح ، يمكن أن تظهر علامات أكثر خطورة. ستكون إشارة لوقف حمية الكيتون والتماس العناية الطبية الفورية. لا يستحق المخاطرة بصحتك عندما تظهر مثل هذه الظروف:
- علامات التسمم: الغثيان والقيء وفقدان الوعي.
- ردود الفعل التحسسية: طفح جلدي أو تورم أو صعوبة في التنفس.
- انتهاك لعمل الأعضاء - ألم في البطن أو الظهر.
هذا النوع من التغذية هو بطلان تام للأشخاص الذين يعانون من اضطراب في الجهاز الهضمي ، أو الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي. أي أنه مع أمراض الجهاز الهضمي أو داء السكري ، فإن النظام الغذائي الكيتون يشكل تهديدًا حقيقيًا.
يعتبر ظهور رائحة "الأسيتون" من الفم أثناء اتباع حمية الكيتو نوعًا مختلفًا من القاعدة. تنبعث منه رائحة مثل عصير التفاح أو الخل ولا علاقة لها بالنظير الكيميائي الموجود في مزيل طلاء الأظافر.
كيفية استبدال الجلوكوز
ليس من قبيل المصادفة أن عملية زيادة الدهون الغذائية استخدمت لتحسين وظائف المخ والجهاز العصبي. الحقيقة هي أن الكيتونات ومنتجات معالجة الدهون لها تأثير أقوى في تحفيز نشاط الجهاز العصبي المركزي من الجلوكوز ، حيث يتم امتصاصها بشكل أفضل. لذلك ، لن يتأثر النشاط العقلي خلال نظام الكيتون الغذائي.
طوال فترة إنقاص الوزن ، يجب أن يتكون أساس القائمة من المنتجات التي تحتوي على الدهون النباتية والحيوانية الصحيحة. سيؤدي ذلك إلى إنشاء قاعدة لإنتاج الكيتونات بالحجم المطلوب. ولكي يقتصر تقليص حجم الشكل على مناطق المشكلة فقط ، يجب استكمال النظام الغذائي بالبروتين. هم "تركوا" للحفاظ على قوة العضلات ، دون التأثير على عملية فقدان الوزن بشكل عام.
على عكس الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، فإن النظام الغذائي الكيتون يسمح باستخدام الألياف فقط لتطبيع عملية الهضم. لذلك ، يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من الكربوهيدرات "النقية" 30-50 جم ، وهو ما يعادل 200 جم تقريبًا من المنتجات النباتية. يجب ألا تكون هناك مصادر أخرى للجلوكوز خلال مثل هذا النظام الغذائي.
قائمة عينة للنساء
يتفق معظم الخبراء على أن مدة نظام كيتو الغذائي لمكافحة الوزن الزائد يجب ألا تتجاوز عشرة أيام. في الوقت الحالي ، يمكن للمرأة استخدام المنتجات التالية دون قيود:
- اللحوم والأسماك الدهنية.
- مأكولات بحرية؛
- شحم الخنزير بأي شكل مع وبدون طبقة من اللحم ؛
- بيض الدجاج؛
- أجبان طرية ودسمة.
- القشدة الحامضة محلية الصنع والحليب المخمر واللبن ؛
- زبدة وخضروات معصورة على البارد.
أيضًا ، من أجل التخلص الآمن من الكيتونات من الجسم أثناء النظام الغذائي ، سوف تحتاج إلى شرب الكثير من الماء العادي غير الغازي. سيكون من الممكن استكمال النظام الغذائي بمكونات نباتية. طبعا بشرط ألا تتعدى قيمته الغذائية المقدار اليومي من الكربوهيدرات. أثناء اتباع حمية الكيتو ، يُسمح بما يلي:
- أفوكادو؛
- الفطر والفطر الطازج الآخر ؛
- الخضار الورقية
- خضرة.
سيكون من الضروري استبعاد جميع الأطباق "غير الصحية" ومكوناتها من النظام الغذائي تمامًا. لا ينطبق الحظر فقط على المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات السريعة وغيرها ، ولكن أيضًا على جميع المواد ، بما في ذلك المواد الحافظة والدهون غير المشبعة ومحسنات النكهة والمكونات الأخرى الضارة بالصحة. يسمى:
- السكر وجميع بدائله.
- الدقيق والمعكرونة
- الحبوب والحبوب.
- الخضار والدرنات النشوية.
- الفواكه والمكسرات
- محل الصلصة والعصائر
- الزيوت المكررة والسمن النباتي والأطعمة القابلة للدهن ؛
- الحليب كامل الدسم والكفير ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
نظام غذائي سليم
يمكن فقط لخبير التغذية أن يطور بدقة خطة تناول الطعام بناءً على المكونات المسموح بها أثناء نظام كيتو الغذائي في استشارة وجهاً لوجه. هذا بسبب التسامح الفردي لبعض المنتجات وكذلك النتائج التي تريد تحقيقها. تعتبر قائمة الكيتو تقليدية ، حيث يبدو مزيج الدهون والبروتينات بنسبة 70٪: 30٪.
يمكن استهلاك المنتجات الموصى بها بمفردها أو تحضير أطباق متعددة المكونات بناءً عليها. يُسمح بتتبيل السلطات بالمايونيز (الطبيعي) محلي الصنع أو عصير الليمون. لكن من الأفضل تجنب القلي أو القلي.
قد يبدو يومك في نظام الكيتون الغذائي كما يلي:
- الإفطار - البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد.
- الغداء - شريحة لحم خنزير كبيرة مع مرق وأعشاب.
- وجبة خفيفة بعد الظهر - كوب من المشروب الساخن مع قطعة من الجبن ؛
- العشاء - المأكولات البحرية وسلطة الخس مع الكريمة الحامضة.
يمكن شرب الشاي والقهوة أثناء الوجبات الرئيسية أو بين الوجبات. لكن بالتأكيد بدون سكر وإضافات أخرى.
نتائج فقدان الوزن مع النظام الغذائي الكيتون
بشكل عام ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الدهون إلى تحسين معايير الشكل بشكل كبير. يستخدم بعض الرياضيين نظام الكيتو الغذائي ، الذي تمت صياغته واعتماده من قبل الخبراء ، لـ "التجفيف" لأنه يحرق الدهون تحت الجلد بشكل فعال ، ويكشف عن نمط عضلي جميل.
ومع ذلك ، فإن آراء الأشخاص "العاديين" الذين حاولوا إنقاص الوزن بهذه الطريقة متناقضة. تمكن البعض من خسارة حوالي كيلوغرامين في الأسبوع ، بينما تعافى البعض الآخر. ومن بين الجوانب الإيجابية ، لاحظوا غياب الجوع وتحسن حالة الجلد. لكن الشكوى الرئيسية كانت انتهاك الكرسي ، وفي بعض الحالات مشاكل خطيرة في الهضم.
يعد النظام الغذائي الذي يعتمد على تحفيز ظهور الكيتونات طريقة صعبة ومحفوفة بالمخاطر للتعامل مع الوزن الزائد. يجب اللجوء إليه فقط تحت إشراف واضح ودائم من قبل الطبيب ، حيث لا تعتمد عليه فقط فعالية نظام الكيتون الغذائي نفسه ، ولكن أيضًا الحالة الصحية بعد اكتماله.